【らー麺 たまや零式】怒煮干

4周年記念限定麺

第一弾の怒鶏は食べに行けなかったので、第二弾の怒煮干は行かねばと。

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手揉み太麺と、上に乗った煮干しが新宿の某店を思わせる雰囲気。

 

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煮干しの濃度はそこまでキツいものではなく、食べやすい感じ。

とはいえ、濃度のワリには煮干し特有の苦み・エグ味は強いので煮干しが苦手な方は遠慮したほうが良いでしょうねw

 

麺はレギュラーのつけ麺と同じもの。これはこれで良いですが、気持ち加水を高めた麺の方がマッチング良さそう。

それと、メンマがレギュラーと違う太メンマに変更されてましたが、このメンマの質感だったら味付けも変えたほうが良いかも。

 

あるイミ身内なのでいろいろと注文っぽく書きましたが、美味しい一杯でしたよ、と。

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