【麺屋 春馬】煮干し中華そば

先週の東京研修を終え、そこで得たものを形にする…ということで、春馬ちゃんの限定です。

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煮干し中華そば

新宿の夜に伺ったお店「凪」さんインスパイアですねw

 

「煮干しが苦手な方はご遠慮ください」が凪流ですが、みんなに愛されたい春馬ちゃんは

より万人に受け入れられるテイストに仕上げたとのこと。

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ルックスはまさに凪。

 

ですが、動物系といい感じにミックスされたスープは、強い煮干し感は残しつつも食べやすい。

個人的に最近は凪の味がキツく感じて来てたので「薄め」でオーダーしてるので、このくらいが丁度いいっすね!!

 

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麺はいわば春馬の「裏麺」で、凪に比べたら細め。

キツすぎないスープなので、マッチングはよろしいですね。

 

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もちろん いったんも麺もw

いやはや、凪と春馬のイイトコどり限定麺、堪能しました。

とはいえ凪さんは「呑んだあと」「深夜バスの眠気覚まし」に食べると格別なものがあるので、あのままでいていただきたい。

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