つけ麺

つけめん元味

広島のご当地麺といえば、尾道ラーメン、広島小鳥系ラーメン、そして辛つけ麺ですね。広島ラーメン・尾道ラーメンはドストライクで好きですが、僕としてはやはり赤い辛つけ麺に目がいっちゃいます。 ちなみに広島辛… 続きを読む »[広島]つけ麺本舗 辛部

辛辛魚つけ麺

前日の昼に来た時から、帰りも行こうと決めてましたｗ 22時までやってるなんて素晴らしいじゃないですか！   そして、頼むメニューも前日に決めてました。 辛つけ麺     … 続きを読む »【麺づくり蒼空】辛つけ麺

東京ラーメン研修（笑）の二日目。 横浜で本業の仕事も入れてたので残り時間わずか。 そんななか向かったのが つけ麺 五ノ神製作所 関東在住時に何度か訪れましたが、たまに無性に食べたくなります。 こちら、… 続きを読む »【つけ麺　五ノ神製作所】海老トマトつけ麺

詳しい経緯は省きますが、特別な麺をいただく機会に恵まれまして。 場所は、最近テレビに出たり第二子誕生だったり開店１周年だったりでノリノリな無双庵さん。   よくわかりませんが、気づいたら着丼… 続きを読む »【無双庵】蟹たっぷりつけ麺（仮称）

ここ一年ほど製麺の手伝いをさせてもらっている零式。   以前は昼頃に製麺しに行って、そのまま賄いを食べて帰るのが日課だったんですが 子供のスケジュールと仕事とのバランスを考えて、早朝製麺して… 続きを読む »【らー麺たまや零式】つけ麺

風に吹かれてどこへやら。 今日も今日とてアチコチと。   役所やら資材屋さんやら業者さんやらコンビニやら（←？）と、色々と駆けまわっております。 年度末ってヤツね。   そんなこん… 続きを読む »【麺屋春馬】つけめんのあつもり

山形の駅前で飲んだ人であれば高確率で〆に利用するであろうお店。 この辺で言うと、他に「修ちゃんラーメン」や「札幌ラーメンどさんこ」、最近でいうと「油そば　つばさ」などのお店があり、どのお店にも独特な魅… 続きを読む »【麺藤田】つけ麺

新小岩方面でガンガン勢力を拡大している一燈グループ。 その一燈グループにおいて煮干し中華そばのお店を出したとのことで友人と訪店。 一燈・ラーメン燈郎ともに結構な行列を経験しているので開店30分以上前に… 続きを読む »【煮干し中華そば 一燈】極濃煮干しラーメン＆濃厚煮干しつけ麺