赤丸とんこつ
2023/1/8
庄内・鶴岡方面に行く用事があると、どのラーメン屋に行くかで頭が一杯になる僕です。
この日は朝から口が豚骨を求めておりまして…
となると自然と足はこちらのお店に…
鷹乃巣
鶴岡ICすぐのこちらのお店。
通し営業されてますので、釣りに来た時やなんやかんやで行きやすいお店です。
ただ、厨房でのスタッフさんの粗暴なやり取りが気になって足が遠のいてたのも事実。
結構久しぶりの訪店となります。
口内が豚骨でセットされてしってましたので、極みとんこつ一択のつもりだったんです。
が、券売機前で目を泳がせてると目につく「赤」の文字。
ピッ
赤丸とんこつ
赤って見ると押しちゃうよねー。
白いスープに鮮やかな赤玉。
見た目は辛そうですが、クリーミーな豚骨スープと混ざりマイルドな味わい。
麺は豚骨にしては太めの中細麺ですが、このスープに合う麺だと思います。
そこはスープに合わせて麺を調整できる自家製麺の強みでしょうか。
優しい味わいのラーメンもそうですが、座敷・テーブル席も広々とってありますので、老若男女ファミリーでも行きやすいお店だと思います。