麺と共に生きる

新千歳空港ターミナルビル　札幌飛燕我流札幌塩らーめん さて、最後の一杯。新千歳空港の「北海道ラーメン道場」で〆です。 ことの顛末はこちらにも書きましたが、申し訳ないけど味わう余裕ゼロ。ただただ熱さと戦… 続きを読む »[北海道]札幌飛燕

麺屋 髙橋辛つけめん 北海道出張も最終日。昼に新千歳空港に着けばいいスケジュールです。 「そういや最近つけ麺って食べてないな…」 わざわざ北海道で想起しなくてもいいこの感情。でも思ってしまったら食べた… 続きを読む »[北海道]麺屋 髙橋

麺屋イロトヤ魚介白湯ラーメン＋鶏チャーシュートッピング 札幌をウロウロしてて出会ったお店。お店の感じからどんなテイストのお店なのか分からなかったけど、駐車場にクルマを停めてたら看板の電気が消えた！ヤバ… 続きを読む »[北海道]麺屋イロトヤ

麺や椒（いただき）香辛担々麺 札幌の夜。さっき彩未でラーメン食べた気がするけど、夜のすすきの散歩したのでカロリー補給。（←過剰補給） ふと目についたオシャレな外観のお店。「麺や椒」外看板の特選中華蕎麦… 続きを読む »[北海道]麺や椒

麺屋 彩未醤油ラーメン 北海道の味噌ラーメンの名店・麺屋 彩未。札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」の暖簾分けですが、カップ麺などにもなっているため、全国的に有名ですね。 味噌ラーメンはもちろん絶品なので… 続きを読む »[北海道]麺屋 彩未

RAMEN N’nSHIROGANE SABAKU さて、降り立ちましたは北海道。今回はあるミッションがありました。 「味噌ラーメンの名店”彩未”で醤油ラーメンを食… 続きを読む »[北海道]RAMEN N’n

京都ラーメン 森井京都熟成醤油 夜の飯田橋。プラプラ散歩です。 そんな折、ビルの前に「大辛にんにく」なる文字。これは入らなきゃ！！ 見ると営業終了間近。急げ急げっ！！ と、お店に入ると、「大辛」も「に… 続きを読む »[東京]京都ラーメン 森井

Noodle Works -BALI- 藤沢店泡らぅめん 藤沢駅の周辺をプラプラしてたときに出会ったお店。昼営業終わり間際だったんだけど店の外まで行列が出来ていた。 色々案件があったので、夜に改めて訪… 続きを読む »[神奈川] Noodle Works -BALI-

毎週火曜日の夜は、山形（天童市）の中華蕎麦 春馬というお店でバイトさせてもらってます。 「ラーメン屋で働いてみたいなぁ」という軽い気持ちで働きだして、もう10年近く。（前は違う店で働いてましたが） 毎… 続きを読む »[山形]中華蕎麦 春馬