手もみラーメン & にんにく炒飯
愛知県に店舗を構える「来楽軒」の兄弟店は、居心地の良い昭和レトロな空間。
メニューが大変豊富なこちらのお店。
今回は、ラーメンというより「にんにく炒飯」目当てで行きました。
にんにく炒飯は、ニンニクの香りとうま味が際立つ一品です。チャーハンはパラパラではなく、しっとりとした食感が特徴で、米粒一つ一つにニンニクオイルが絡んでいます。目に見える茶色い部分は揚げたニンニクで、食後も奥歯に残る程の風味豊かさです。
このニンニクの攻撃力、ヤバいですねぇ。人に会えませんねぇ。
手もみラーメンの特徴は、自家製麺を使用し、手で丁寧にもむことで独特の食感と喉越しを実現している点です。麺は存在感があり、あっさりとしたスープとのバランスが絶妙です。スープは程よい濃さで、麺の味を引き立てる役割を果たしています。
手もみラーメンとにんにく炒飯の組み合わせは、味の変化を楽しめる点で魅力的です。ラーメンの優しい味わいの後に、ニンニクの強い風味のチャーハンを食べることで、口の中で異なる味覚体験ができます。
ラーメン食堂 来楽軒 兄弟店 （ラーメン / 新豊田駅）
夜総合点–