鶏塩ラーメン
鶏専門 麺屋蓮々は、福岡市内にある鶏料理に特化したラーメン店です。カウンター席のみのこぢんまりとした店内には、約10席が用意され、落ち着いた和モダンな雰囲気が魅力的。鶏を中心に据えたメニューで、素材の持ち味を存分に楽しむことができます。おひとりさまでも気軽に立ち寄れるアットホームな空間です。
おすすめの「鶏塩ラーメン」は、透明感のある黄金色のスープが印象的。九州地鶏をじっくり煮込んで取られたスープは、旨味たっぷりでコク深いのに後味はすっきり。塩ダレとのバランスも絶妙で、口の中に広がる鶏の風味が贅沢そのもの。トッピングの柔らかい鶏チャーシューはジューシーで、旨味を閉じ込めた逸品。さらにシャキシャキの青ねぎとほのかな甘みのメンマがアクセントを加え、全体の味わいを引き締めています。麺は細麺ストレートで、スープとの絡みが抜群。スープの味をしっかり受け止めつつも、のど越しの良さを感じさせる仕上がりです。
繊細ながらも力強い味わいを堪能できる鶏塩ラーメン。鶏の旨味を味わいたい方は、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。