ここ風あっさり 豚骨醤油ラーメン
福井県敦賀市の「めん屋 ここ」は、ラーメン街道と呼ばれる本町にあるラーメン屋さん。屋台ラーメン「おかや」の味を受け継ぎ、店主の人柄も人気の温かい雰囲気のお店です。カウンター席のみのアットホームな空間で、お一人様でも入りやすいのが魅力。
そんな「めん屋 ここ」の看板メニューが、「ここ風あっさり豚骨醤油ラーメン」です。豚骨スープというと、こってりとしたイメージがありますが、「めん屋 ここ」のスープはあっさりとしていて、飲みやすいのが特徴です。豚骨の旨味と醤油の風味が絶妙に調和し、後味もさっぱり。
麺は細麺で、スープとの絡みも抜群。具材はチャーシュー、ネギ、メンマなど。
シンプルながらも素材の良さが光る一杯です。
飲んだ後の〆にピッタリな一杯ですねぇ