特製醤油らぁ麺
JR西宮駅から徒歩圏内、閑静な住宅街に佇む「Ramen Masamasa」。
店内は木の温もりが感じられる落ち着いた空間で、カウンターとテーブルを合わせて十数席ほど。
食券制で、昼時には地元の常連客やラーメンファンでにぎわう人気店とのこと。
この日は閉店間際だったため行列はナシ。とはいえ結構席は埋まってたので、その人気っぷりが伺えます。
看板メニューの「醤油らぁ麺」は、ひと口目からその完成度の高さに驚かされる。
淡麗系ながら奥行きのあるスープは、鶏の旨味を軸に、魚介の風味が重なり合い、じんわりと染み渡るような味わい。
醤油ダレはまろやかで角がなく、最後の一滴まで飲み干せる上品な仕上がりです。
麺は中細のストレートで、しなやかなコシと喉越しの良さが印象的。
スープとの相性も抜群で、バランスの良さを感じさせます。
また、特製トッピングには低温調理されたチャーシューが数種、半熟味玉、メンマ、海苔が盛られ、見た目の美しさも申し分ない。
特にレアチャーシューは、肉の甘みとしっとり感が際立ち、単品でも主役級の存在感を放ちます。
全体として、職人のこだわりと丁寧な仕事ぶりが感じられる一杯。
素材の一体感と、食べ進めるごとに変化する味の奥深さに、思わず唸らされる。
クオリティの高さに唸る一杯でした。
Ramen Masamasa （ラーメン / 姫路駅、山陽姫路駅、手柄駅）
昼総合点–