ラーメン
千葉県柏市にある 豚骨醤油ラーメン 王道家 柏店。
店に入るとまず感じるのは、活気のある空気感。カウンター中心のシンプルな店内で、一人でも入りやすく、回転の良さも印象的です。
厨房から聞こえる湯切りの音やスタッフの声が、自然と気分を高めてくれます。
看板の豚骨醤油ラーメンは、家系の王道をしっかり踏襲した一杯。
豚骨の旨味が前に出つつ、醤油の輪郭もはっきりしていて、重たさだけに寄らないバランス。
力強い口当たりながら、後味は意外とキレがあります。
「味濃い薄いあったら言ってくださーい！」
という声が象徴的ですが、個人的にはデフォルトでもやや濃いめな印象。
麺は存在感があり、濃厚スープに負けない食感。チャーシューは肉の旨味がしっかり、海苔やほうれん草といった定番具材も役割をきちんと果たしています。
全体として「濃厚だけど雑じゃない」仕上がり。家系好きはもちろん、ガツンとした一杯を求める日にも頼れる一軒です。
豚骨醤油ラーメン 王道家 柏店 （ラーメン / 柏駅）
昼総合点–