豚そば 月や
豚々そば
毎度福岡出張っていうと胃袋フル豚骨になってしまう僕です。
今回は、ちょっと趣向を変えて白くない豚骨を。
クリア豚骨なるムーブメントがあるという話は聞いてましたが、実際食べるのは初めて。
店内は高級店に来ちゃったかのような落ち着いた雰囲気。
き、緊張しちゃう！
チャーシュー麺的な「豚々そば」をオーダー。
で、着丼。
小皿に乗った柑橘＆薬味など、いちいちオシャレですね。
あぁ、ラーメンもオシャレだ。
チャーシュー麺としてはチャーシューの盛りが上品すぎて物足りないかな？とも思うけど、+100円ですからね。
澄んだスープにキラキラ浮いた油。
泳ぐ細縮れ麺がセクシー。
恐ろしく手間がかかってるだろうなと逆に心配してしまう青湯豚骨。
丁寧に処理された雑味のない上品な豚骨スープ。
とはいえ旨味は十二分に引き出されてます。
他では食べられない一杯ですね。
豚そば 月や 大名店 （ラーメン / 赤坂駅、天神駅、西鉄福岡駅（天神））
昼総合点★★★☆☆ 3.5