[長野]ハルピン味噌らーめん雷蔵

ハルピン味噌らーめん雷蔵
辛シビたれ味噌らーめん大辛

長野といえばハルピンラーメン。
特製のニンニク寝かせダレを使用した、醤油でも味噌でもない色々と謎なラーメンではありますが、地元の方に愛されるお店です。

そのセカンドブランド？となるハルピン味噌らーめん雷蔵。
こちらはガツンと味噌ラーメンに振り切ったお店のようです。

メニューを見ると、ベースとなる基本味にトッピングでバリエーションをもたせた感じ。

そんな中で、僕の目を引いちゃったのが「辛シビ」。
赤いのに目が言っちゃうのは相変わらず悪い癖だなと思いますが、メニューのど真ん中にあるくらいなのでウリのメニューなのでしょうw

着丼

まず目を引くのがドデカイチャーシュー。
担々麺かな？と思うくらいドロリと粘度をもった真っ赤なスープとハルピンダレ。
麺は噛みごたえのある中太縮れ麺で濃厚な味噌スープとのマッチングも良好です。
辛さは旨辛の範囲から逸脱しない丁度よい塩梅。

チェーン店風味の店作り故に侮ってたんですけど、バランスの良いお店でした。

[長野]ハルピン 味噌らーめん 雷蔵