特製つけ麺
時を戻そう
神戸、六甲道に到着し向かったお店。
つけ麺 繁田
こちら、人気のため予約記帳制で案内するスタイルとなってます。
この日は20時過ぎにお店に到着しましたが、店内案内が21時過ぎになるとのこと。
券売機で食券を購入し、その場でお店の人に渡します。
その隙間時間に近所を散策。
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指定された時間にお店に戻ると、ちょうど案内のタイミング。
落ち着いた雰囲気の店内はカウンターのみで日本料理店のようです。
今回注文したのは特製つけ麺。
味玉、厚切りベーコン、豚チャーシューがトッピングされたものです。
これらが別皿に盛り付けられて提供されるんですが、肉肉しさが実に壮観です。
そしてやってきた、つけ麺。
見た目でも分かるほど濃厚なつけ汁と、綺麗に畳まれた極太麺。
この見た目だけで優勝！と叫びたくなりますね。
一時期爆発的に増殖し、「またおま系」とも揶揄された濃厚豚骨魚介つけ麺。
当時に比べたらつけ麺もいろんなバリエーションが増えましたが、このつけ麺には店主さんが自身を持って提供してる様が見て取れます。
麺も、つけ汁も、トッピングも、すべてがパーフェクトでした。
素晴らしい一杯でした。