醤油らぁ麺
Japanese Ramen Noodle Lab Qの醤油らぁ麺
これがまた絶品なんですよ。
全国から厳選した地鶏でとったスープに、北海道産小麦の自家製麺がぴったり合うんです。そこに兵庫県産の生揚げ醤油や埼玉県産の生醤油なんかをブレンドして、もう芸術品みたいな一杯に仕上げちゃうんです。
透明感のあるスープは、北海道の三大ラーメンの概念をぶち壊すくらいの衝撃。
出汁系青湯ラーメンが流行って随分経ちますが、今でもしっかり存在感ありますね。
高めの値段設定ではありますが、納得の一杯です。
お店は大通駅から徒歩5分くらいの場所の地下にあり、まるで秘密結社の本部に向かうみたいなワクワク感があります。平日はちょっと並ぶかもしれませんが、土曜の開店時なら意外とすんなり入れるかもです。
Japanese Ramen Noodle Lab Q （ラーメン / さっぽろ駅（札幌市営）、大通駅、西４丁目駅）
昼総合点–