特製昆布水つけ麺
群馬県伊勢崎市のつけ麺・らぁ麺やまこう。
昆布水つけ麺で有名なお店です。
店内は明るくカジュアルで、地元のお客さんがふらりと立ち寄る温かい雰囲気。無駄のないシンプルな内装ですね。
カウンター席やテーブル席があり、広々とした空間でゆったりと食事を楽しむことができます。
入口のメニュー表にそれぞれ写真が入ってるのも優しいですよね。
さて、そこで味わえるちょっと贅沢な一杯
特製昆布水つけ麺
昆布水つけ麺のブームもずいぶん落ち着き次の流行に移行してる昨今ですが、1ジャンルとして定着している感もありますね。
まずは麺から。盆の食べ方指南によると、まずは麺だけ食べてほしいとのこと。
おや、どこかのラーメン店YouTuberの顔がチラチラとw
全粒粉の平中太麺がツルっとシコっと。
意図的な？長めな麺により、鼻腔に小麦と昆布の風味が広がります。
塩やわさびなどの薬味もつけられており、それだけで麺を食べるのも楽し。
麺を浸している昆布水が、つけ麺全体の旨みをグッと引き出していて、しっかり出汁感のあるつけ汁と絡むたびに独特のまろやかさとコクが感じられます。
トッピングには、チャーシューや味玉などの定番が贅沢に盛り付けられていて、視覚的にも楽しい盛り付け。
細部にこだわりが詰まっていて、一口ごとに楽しめる非常にレベルの高い一杯でした。
つけ汁が冷めた時のために電子レンジも完備してて、ホスピタリティの高さが光るお店でした。
つけ麺・らぁ麺 やまこう （ラーメン / 伊勢崎駅、新伊勢崎駅、駒形駅）
夜総合点–