まじそば 辛角チャーシュー追加
山形市緑町にある麺ENDOは、2023年7月にオープンしたお店です。
元々は旅篭町で営業してた麺屋でんが、つり味さん跡地に移転されたとのこと。店内はリノベーションされてて、めっちゃキレイになってましたね。
さて、今回頼んだのは「まじそば」に辛角チャーシューを追加したやつ。まず、ドカンと来るのが麺の存在感！二郎系を思わせるゴワゴワの極太麺がすごいんだ1。でもね、コシがありつつも固すぎないバランスが絶妙なんだよね。
タレは甘じょっぱくて、麺にめっちゃ絡むん。角切りチャーシューがゴロゴロ入ってて、肉の旨味がすごい。ネギの爽やかさと海苔の風味も相まって、飽きずに食べられちゃいますね。
最後は割りスープでシメるんだけど、これがまた美味しいんだよね。
あ、そうそう、テーブルには色んな調味料があって、自分好みにアレンジできるのも楽しいポイント。
まじで、このまじそば、マジうまいから試してみて！