酢〆秋刀魚の煮干ゆず甘つけ麺
愛知県豊田市にある「麺創 なな家」は、創意工夫を凝らした個性的なラーメンで地元民を魅了する人気店。
今回のメニューは、秋の風物詩である秋刀魚を使った季節限定の逸品です。
酢〆秋刀魚の煮干ゆず甘つけ麺
見た目のインパクトが凄いですね。秋刀魚がこちらをジッと見つめてきます。
つけ汁に目を向けると、煮干しの力強い風味が鼻をくすぐる。しかし、ここで油断は禁物。
柚子の爽やかな香りが静かに忍び寄ります。
そして、酢〆した秋刀魚の存在感。
これがまた曲者で、煮干しと柚子の間で激しく主張している。
まるで三者三様のコメディ映画のような、絶妙なバランスを保っているのだ。
麺は、つるもちな食感が特徴。このつけ汁との相性は抜群で麺がつけ汁を絡めていく。
一口食べれば、口の中で秋の宴が繰り広げられる。
見た目のインパクトに注目が集まる一杯ですが、
煮干しの力強さ、柚子の爽やかさ、秋刀魚の風味、そして優しい甘さ。
この四重奏が織りなす味わいは、まさに秋の味覚の集大成です。
あ、そうそう
秋鮭フレークTKG
限定って言われると、ついつい食べちゃいますよね