チャーシュー塩らーめん
（過去訪店のアーカイブ投稿です）
粋麺屋は、愛知県豊田市にあるミシュラン掲載の和食店が月曜夜と火曜・水曜限定で営業するラーメン店。
この店は、他では味わえないユニークなラーメンを提供しており、特に「チャーシュー塩らーめん」と「豆乳担々麺」が人気だそうです。
チャーシュー塩らーめん
化学調味料を使わずに煮込んだスープが特徴で、鶏ガラや豚骨の旨味が凝縮されています。
スープには柚子胡椒の香味油を使用し、さっぱりとした風味を楽しめます。大判のレアチャーシューは低温調理されており、柔らかく甘みがありつつも、脂っこさを感じさせない上品な味わい。
北海道産小麦粉を使用した特注麺はコシがあり、スープとの相性も抜群です。
