爆裂牛スジつけ麺
愛知県豊田市にある「たけろくらーめん」。
牛骨ラーメンがウリのお店ですが、「ビールと餃子は日本人の文化！」というキャッチコピーも非常に気になりますねw
メニューで見た感じ真っ赤で辛さ欲求を満たしてくれそうな感じだったので注文したんですが、実際来たのはスジ肉の煮込みって感じの色。あれ？赤みが無いぞ。
それもそのはず、メニューには一言も「辛い」なんて書いてない💦
濃厚なつけ汁は、牛すじの旨味がしっかりと染み出ていて、香ばしい香りと甘さが絶妙なバランス。
スープに絡む太めの麺は、もっちりとしてコシがあり、牛すじのとろける柔らかさと相まっていい感じですねぇ。
肉の旨味とスープの濃厚さがハーモニーを奏でておりました。