糸島豚骨ラーメン
福岡空港内のラーメン滑走路にある「元祖糸島ラーメン銅鑼 福岡空港店」。
カウンター席がメインで、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。
さて、肝心の糸島豚骨ラーメンですが、糸島の豚と、またいちの塩、北伊醤油など、地元の素材をふんだんに使っているのが特徴。豚の頭とゲンコツをじっくり煮込んで作られたスープは、臭みが全くなく、旨味が凝縮されています。
スープは、ちょいとろ塩味系で、中濃度。豚骨の濃厚さを楽しみながらも、あっさり食べられます。麺は懐かしい低加水タイプの細麺で、カタメでお願いすると、スープとの絡みが抜群！チャーシューも食べ応えがあり、飽きずに最後まで美味しくいただけます。
卓上には、胡麻、紅生姜、辛子高菜、刻みニンニクが用意されているので、お好みで味変も楽しめます。