手打チャーシューメン
栃木県佐野市に店を構える「手打 焔（ほむら）」は、高い人気を誇る実力店。
店内はカウンターとテーブル合わせて20席ほどで、開店前から行列ができるのが日常風景。
木のぬくもりを感じる落ち着いた空間で、ラーメンへの期待も自然と高まります。
看板メニューのひとつ「手打チャーシューメン」は、手打ちならではのランダムな太さの縮れ麺が特徴。
モチザラッとした独特な食感とツルツルののど越しが絶妙で、スープとの絡みも申し分なし。
スープは澄んだ清湯系で、鶏ガラをベースにしたやさしい旨味がじんわりと広がります。チャーシューはたっぷり5枚以上、脂身の甘みと肉の旨味がしっかり感じられる仕上がりで、ラーメン好きにはたまらないボリューム。
奇をてらわず、でも記憶に残る一杯。
底力を感じさせてくれる一杯です。