中華そば（肉ワンタン✕2／海老ワンタン✕2）
東京・本郷三丁目駅からほど近い場所に佇む「中華蕎麦 にし乃」は、静かな住宅街の中にある落ち着いた雰囲気のラーメン店。
木の温もりを感じる店内は、カウンター席が中心で10席ほど。
シンプルながら丁寧な接客も印象的で、穏やかな空気の中でラーメンを味わうことができます。
看板メニューの「中華そば」は、淡麗系ながらも深みのある味わい。
鶏をベースに昆布や乾物の旨味が重なったスープは、あっさりしつつも奥行きがあり、一口目からじんわりと染み渡ります。
中細のストレート麺はしなやかで、スープとの相性も抜群。
トッピングは、しっとりと仕上げられたチャーシューや、ほんのり苦みを残した穂先メンマ、そして香味野菜のアクセントが絶妙。
全体的に控えめながら計算されたバランスで構成されており、食べ進めるほどに店主の繊細な仕事ぶりが伝わってくる一杯です。