チャーシュウメン
地鶏中華そば 祥秀は、群馬県某市の静かな住宅街に佇む隠れ家ラーメン店。
木を基調にした温かみのある内装が印象的で、カウンター席とテーブル席に加えて小上がり席もあり、様々なお客さんに対応できるアットホームな雰囲気です。
店主が目の前で丁寧に仕上げるラーメンは、見た目だけでなく味でも心をつかむ逸品ぞろい。
さて、チャーシュウメン。
スープは地鶏の旨味をぎゅっと凝縮した黄金色で、醤油の香ばしさと柔らかな甘みが絶妙に調和。脂のしつこさは皆無で、飲むほどにほっとする味わい。自家製の中細ストレート麺は、つるっとしたのどごしと適度なコシでスープとの相性抜群です。
肝心のチャーシューは圧巻の存在感。豚肩ロースを低温調理したものと炙り焼きの2種類が贅沢にトッピングされており、しっとり柔らかな食感と炙りの香ばしい風味が楽しめます。一口ごとに異なるチャーシューの魅力を堪能できるのがこの一杯の醍醐味。ネギや穂先メンマのシャキシャキ感がアクセントになり、全体のバランスも絶妙です。
ネギ辛チャーシュウ丼もウマし！
家庭的な空間で味わう一杯のラーメンは、まさに心温まるご褒美。ぜひ訪れてみてください！