特製鯛白湯とろり + 鯛めし
神戸・三宮駅から少し歩いた先に現れる、落ち着いた外観の「鯛白湯らーめん ○de▽」
一見、バーか何かと勘違いしてしまうようなオシャレな外観。
店内はカウンター席とテーブル席あわせて10席ほど。
静かなBGMが流れる中、丁寧に仕上げられたラーメンをじっくり味わえる空間です。
店の外に券売機があるんですが、なかなか高級店な雰囲気。
とはいえ素のラーメンは1000円の壁のギリギリこちら側。
※訪店時（写真）から値上げしたようですが、それでも1000円未満でやってくれているようです
食券を買うと、店内からスタッフさんが出てきて丁寧に対応してくれます。
このあたりの対応も含めて特別感のある空間を演出されてますね。
今回注文した「特製鯛白湯とろり」は、名前の通りとろりと濃密な鯛白湯スープが主役。
ですが、まず目をひくのがその生け花のような圧倒的盛り付け。
スライスゴボウの素揚げや◯▽を型どったタケノコ。そして店名にもある鯛の切り身とほぐし身。
こんなラーメン見たことないよ！
口に含んだ瞬間、まるでポタージュのような滑らかさと鯛のうまみが一気に広がります。
合わせる麺は中細ストレートで、スープの抱き込み力も抜群。
トッピングも、さっきのゴボウや鯛以外にも低温調理のチャーシューや半熟味玉など彩りよく並び、ひとつひとつの具材も丁寧に仕込まれているのが伝わってきます。
しっかり食べ応えがありつつ、余韻はまろやかで上品。まさに“とろり”の名にふさわしい一杯でした。
「まるでラーメン屋じゃないみたい」
を店舗のキーワードにしてますが、まさにそんな感じ。
非日常な鯛験を、ぜひ。
鯛白湯らーめん ○de▽ 三ノ宮店 （ラーメン / 三宮駅（神戸市営）、神戸三宮駅（阪急）、三ノ宮駅（ＪＲ））
夜総合点–