先日まで限定麺「辛辛魚」を出していた本気やさん。
今回の限定は「なんちゃっ亭シリーズ 黒マー油豚骨」。
レギュラー麺より細めの麺＠自家製麺での提供とのことで、楽しみ楽しみ～っ
黒マー油豚骨
たっぷり乗った紅しょうがの赤。
丁寧に煮込んだ豚骨の白。
そしてマー油の黒。
コントラストが大変美しい一杯です。
スープは臭みのない上品な味わい。
その上で香ばしい黒マー油がその風味を壊さずに全体をまとめ上げます。
自家製麺は豚骨ラーメンにしては太めの中細麺。
つるつるとした食感が心地良いです。
自家製麺を始めて、いろいろと試行錯誤しているとのこと。
これからも楽しみな本気やさんでした。