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[神奈川] Noodle Works -BALI-

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Noodle Works -BALI- 藤沢店
泡らぅめん

藤沢駅の周辺をプラプラしてたときに出会ったお店。
昼営業終わり間際だったんだけど店の外まで行列が出来ていた。

色々案件があったので、夜に改めて訪店。

比較的空いていたのですんなり着席。
ちなみに券売機システムですが、券売機は店の外にあります。
店内に入ってからどうしようかと悩む性分なので、店の外にあると選びやすいかもw

ただ、メニューの写真等が一切ないので想像で…

らぅめん と 泡らぅめん

泡らぅめんは泡系豚骨だろう!豚骨が食べたい!
ということで泡らぅめん。
(らぅめんも豚骨みたいです)

店内はとても綺麗でオシャレな作り。
麺の固さの一覧もあって親切です。

ただ一つだけ残念な点としては、洗ったあとの箸が濡れたままだったこと。
これ、お店で働いてるから分かりますけど、拭き残り気をつけなきゃなんですよね…

色々脱線しましたが、泡らぅめん着丼です。

見た目とてもクリーミーで泡もいい感じです。

とても濃厚そうな雰囲気ですが、臭みは一切なし。
スープはしっかり濃厚な豚骨なんだけど、優しいまろやかさがありますね。

麺は博多・久留米に比べると若干太いかな?

後で知ったんだけど、こちらのお店は大分ラーメンになるそうです。

なるほど、とても完成度の高いオシャレな一杯でした。