麺と共に生きる

今年一杯目のラーメンはどこにしようかと考えた結果、やはりここであろうと。 まぜそば 年末は激辛坦々麺で締めましたので、本年一発目はまぜそば。 プリップリの太麺と、絶妙なタレ、味に彩りを加える具材。 や… 続きを読む »【麺辰】まぜそば

酸辣湯麺 鶏塩そば どちらも限定麺ですが、ぜひレギュラー化してほしい逸品でした。   春馬 関連ランキング：ラーメン | 東金井駅、北山形駅

すごい！煮干ラーメン（いったんも麺増し）   24時間営業なもんで、東京出張のたびに訪店している気がする凪。 今回は呑みの後に行きました。 ん、いつもより塩分とエグ味を感じてしまうな…

昨年、ミシュランガイド誌においてラーメン初の星を獲得したJapanese Noodls 蔦。 以降は連日行列が続き、整理券制になるも配布直後には無くなるほどの超人気店に。なかなか食べることのできない店… 続きを読む »【Japanese Soba Noodles 蔦】醤油そば（黒トリュフの香り）

新小岩方面でガンガン勢力を拡大している一燈グループ。 その一燈グループにおいて煮干し中華そばのお店を出したとのことで友人と訪店。 一燈・ラーメン燈郎ともに結構な行列を経験しているので開店30分以上前に… 続きを読む »【煮干し中華そば 一燈】極濃煮干しラーメン＆濃厚煮干しつけ麺

濃厚鶏白湯 次期店長候補のスタッフさんが主となって作り上げた一杯。 当の本人は謙遜してましたが、実に濃厚で優しい仕上がり。 美味しかったです！ ちなみにこちらは次の限定？と噂されている台湾まぜそば（開… 続きを読む »【中華蕎麦 春馬】限定　濃厚鶏白湯 and more