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ここ数ヶ月の山形のラーメン事情として、油そばの人気があります。 油そば – Wikipedia 油そば（あぶらそば）とはスープのないラーメンの一種である。 どんぶりの底に入ったごま油や、し… 続きを読む »【麺屋春馬】油そば

今年に入ってから何度目の無双庵でしょう。 店主の口車…もとい、手のひらの上で転がされてる気がして癪に障ります。 今回も限定で辛いやーつをやるということで訪店。 辛シビ汁なし（辛さレベル：おまかせ） &… 続きを読む »【支那そば 無双庵】辛シビ汁なし

山形は天童にあります【らーめん 本気や】さん。 こちら、鉄板に大量に乗ったチャーシューにタレをかけ 客前のテーブルで仕上げることで有名なお店。 こちら、先日まで限定麺で台湾まぜそばを提供されてたんです… 続きを読む »【らーめん 本気や】辛辛魚

山形の駅前で飲んだ人であれば高確率で〆に利用するであろうお店。 この辺で言うと、他に「修ちゃんラーメン」や「札幌ラーメンどさんこ」、最近でいうと「油そば　つばさ」などのお店があり、どのお店にも独特な魅… 続きを読む »【麺藤田】つけ麺

Googleのトップページが辛そうです。 トウガラシの辛さを測るスコヴィル味覚テストを考案したウィルバー・スコヴィル氏の誕生日なんだとか。 じゃあ行かなきゃね。 無双の辛シビドロそば（二度目） メンマ… 続きを読む »【無双庵】無双の辛シビドロそば（二度目）

ウチの長男君は細麺のとんこつラーメンがお好き。 山形でそんなとんこつラーメンが食べれるお店は限られます。   その一つ、うま馬。 博多や都内にも「うま馬」という博多ラーメンの店舗がありますが… 続きを読む »【とんこつのひろ うま馬分店】博多とんこつ

山形にあります無双庵というお店。   まだ出来て一年も経たないお店ですが、何度もリピートしちゃってる気がします。 正直、基本値段設定とか山形相場から見たら高いですよ。   でも通っ… 続きを読む »【無双庵】無双の辛シビドロそば