つけ麺

[北海道]麺屋髙橋

麺屋髙橋辛つけめん北海道出張も最終日。昼に新千歳空港に着けばいいスケジュールです。「そういや最近つけ麺って食べてないな…」わざわざ北海道で想起しなくてもいいこの感情。でも思ってしまったら食べた… 続きを読む »[北海道]麺屋髙橋

豚骨つけ麺あんど、辛味噌つけ麺続けてキャナルシティ・ラーメンスタジアム。他にも気になるお店が色々あったんだけど、閉店ギリギリの時間だったので、トマトラーメンのお店を出た頃には続々と看板をしまう店が…… 続きを読む »[福岡]豚骨つけ麺あんど、

広島のご当地麺といえば、尾道ラーメン、広島小鳥系ラーメン、そして辛つけ麺ですね。広島ラーメン・尾道ラーメンはドストライクで好きですが、僕としてはやはり赤い辛つけ麺に目がいっちゃいます。ちなみに広島辛… 続きを読む »[広島]つけ麺本舗辛部

前日の昼に来た時から、帰りも行こうと決めてましたｗ 22時までやってるなんて素晴らしいじゃないですか！そして、頼むメニューも前日に決めてました。辛つけ麺 … 続きを読む »【麺づくり蒼空】辛つけ麺

東京ラーメン研修（笑）の二日目。横浜で本業の仕事も入れてたので残り時間わずか。そんななか向かったのがつけ麺五ノ神製作所関東在住時に何度か訪れましたが、たまに無性に食べたくなります。こちら、… 続きを読む »【つけ麺　五ノ神製作所】海老トマトつけ麺

詳しい経緯は省きますが、特別な麺をいただく機会に恵まれまして。場所は、最近テレビに出たり第二子誕生だったり開店１周年だったりでノリノリな無双庵さん。よくわかりませんが、気づいたら着丼… 続きを読む »【無双庵】蟹たっぷりつけ麺（仮称）

ここ一年ほど製麺の手伝いをさせてもらっている零式。以前は昼頃に製麺しに行って、そのまま賄いを食べて帰るのが日課だったんですが子供のスケジュールと仕事とのバランスを考えて、早朝製麺して… 続きを読む »【らー麺たまや零式】つけ麺

風に吹かれてどこへやら。今日も今日とてアチコチと。役所やら資材屋さんやら業者さんやらコンビニやら（←？）と、色々と駆けまわっております。年度末ってヤツね。そんなこん… 続きを読む »【麺屋春馬】つけめんのあつもり

山形の駅前で飲んだ人であれば高確率で〆に利用するであろうお店。この辺で言うと、他に「修ちゃんラーメン」や「札幌ラーメンどさんこ」、最近でいうと「油そば　つばさ」などのお店があり、どのお店にも独特な魅… 続きを読む »【麺藤田】つけ麺

新小岩方面でガンガン勢力を拡大している一燈グループ。その一燈グループにおいて煮干し中華そばのお店を出したとのことで友人と訪店。一燈・ラーメン燈郎ともに結構な行列を経験しているので開店30分以上前に… 続きを読む »【煮干し中華そば一燈】極濃煮干しラーメン＆濃厚煮干しつけ麺